Яркий, праздничный десерт. Особенно актуален на Пасху.
В рецепте можно использовать любую ягоду, свежую или замороженную.
Вместо кумкватов можно использовать дольки цитрусовых, почищенные и нарезанные небольшими кусочками.
Желательно использовать светлый сок (компот, сироп), чтобы было лучше видно ягоду.
Если сок сильно сладкий, сахар в него добавлять не надо.

[300x225]

• 7 яиц
• 200 мл сока (компота, сиропа)
• 3-4 ст.л. желатина
• ягода
• мята
• кумкваты (или любые цитрусовые)
• сахар по вкусу

[300x225] Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

[300x225] Яйца хорошо вымыть с содой.
Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2-2.5 см.
Вылить белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа.

[300x225] В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу (это делается для дезинфекции).
Затем промыть ее под проточной водой.

[300x225] Желатин довести до кипения, но не кипятить.

[300x225] В сок добавить сахар по вкусу.
Хорошо перемешать.

[300x225] Добавить желатин, перемешать.

[300x225] Скорлупу поставить в подставку или контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку.
На дно скорлупы выложить мяту.

[300x225] Выложить ягоду, кумкваты (их предварительно тонко нарезать).

[300x225] Залить соком с желатином.
Поставить в холодильник на 8-10 часов.
Затем скорлупу очистить.

Приятного аппетита!