Шоколадный сливочный крем, также как все сливочные кремы, используется для покрытия поверхности тортов, пирожных, для наполнения трубочек и эклеров. Но можно его использовать и как самостоятельный десерт с орешками или ягодами.

Ингредиенты:

• сливки не менее 35% жирности - 400 миллилитров
•  
• шоколад горький - 200 грамм

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного сливочного крема:

В кастрюлю наливаем сливки и ставим на огонь, нагреваем до температуры не более чем 45 градусов Цельсия. Кладём измельченный шоколад, всё время размешиваем.

Снимаем с огня и продолжаем мешать, пока весь шоколад не растает.

Охлаждаем до комнатной температуры и ставим в холодильник на 2-3 часа. Когда сливки с шоколадом хорошо остынут, выкладываем их в миску миксера и на высокой скорости взбиваем до получения пышного крема.