Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение

Яблочный пирог от сестёр Симили.

Необычайно вкусный яблочный пирог от известных итальянских сестёр-кулинарок Маргариты и Валерии Симили. Пирог восхитительный! В нем очень много яблок и мало теста! Он очень нежный и влажный внутри, и с великолепной сахарной корочкой сверху.

[показать]

[показать]

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг. яблок

• 3 яйца

• 120 гр. сахара + 2 ст.л. для посыпки

• 150 мл. молока

• 1 пакетик ванильного сахара

• цедра 1 лимона

• 150 гр. муки

• 1 ч.л. разрыхлителя

• 1 ч.л. корицы

• щепотка соли

• 30 гр. сливочного масла

НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ:

Яблоки очистить от кожицы и семян, и нарезать тонкими слайсами (либо

можно натереть на терку Бернер, или специальной насадкой на кухонном комбайне).

Муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить

молоко и еще немного взбить.

Частями вмешать мучную смесь и вымешать тесто. Оно получится немного

жидковатым.

В тесто выложить цедру лимона и яблоки.

[показать]

[показать]

Все хорошо перемешать.

[показать]

Прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см. застелить

пергаментом, вылить тесто и разровнять.

[показать]

Сверху разложить охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими

кусочками, и посыпать 2 ст.л. сахара.

Выпекать 40-50 минут при 180 градусах, до румяной корочки сверху.

Готовый пирог остудить 10 минут в форме на решетке, а затем достать из

формы и снять бумагу.

Нарезать пирог на квадратные кусочки и можно угощаться.

Приятного вам аппетита!!!

[показать]

 

Источник