Ликёр «Amaretto»

[показать]

Ликёр «Amaretto» (Вариант № 1)

• Положите весь сахар в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения, но не кипятите. Убедитесь что весь сахар растворился. Снимите кастрюлю с огня и охладите сироп. В охлажденный сироп добавьте 2 стакана водки, миндаль и ваниль. Перелейте в бутылку и дайте отстояться 2 недельки. Отфильтруйте напиток и он готов к употреблению.
  Для приготовления напитка Вам потребуются:

  • 1 стакан воды

  • 2 стакана водки

  • 1 стакан белого (очищенного) сахара

  • 1/2 стакана коричневого (неочищенного) сахара

  • 2 столовые ложки измельченного миндаля

  • 2 чайной ложки ванили 

Ликёр «Amaretto» (Вариант № 2)

• Сварите сахарный сироп в небольшой кастрюле. Немного поварите на маленьком огне постоянно помешивая. Охладите сахарный сироп. В отдельной емкости залейте сушеные абрикосы, миндальные орешки сиропом, 1/2 стакана воды, 1/2; стаканом спирта и стаканом бренди. Дайте постоять пару недель. Удалите абрикосы. Добавьте пищевые красители и глицерин. Дайте настояться в течении 2- 3 месяцев. Чем дольше ликёр настоится, тем лучше он будет.
  Для приготовления напитка Вам потребуются:

  • 10 сухих абрикосов

  • 1 столовая ложка миндальных орешков

  • 1/2 стакана спирта

  • 1/2 стакана воды

  • 1 стакан бренди

  • 6 капель пищевого красного красителя

  • 2 капель пищевого синего красителя

  • 3 капель пищевого желтого красителя

  • 1/2 чайной ложки глицерина

  Для приготовления сиропа Вам потребуются:

  • 1 стакан сахарного песка (лучше неочищенного)

  • 3/4 стакана воды

Ликёр «Amaretto» на косточках сливы.

• Здесь предлагается приготовить упрощенную версию ликера «Amaretto», но данный ликёр получается очень ароматным с легкой горчинкой. Вы также можете добавить семена абрикоса и яблок. Ученые выяснили что косточки абрикоса содержат витамин «B17», который является сильным антиокислителем. Неудивительно что многие народы, применяли косточки абрикоса в пищу. Но как и со всяким алкоголем, знайте меру в употреблении.
  Для приготовления напитка Вам потребуются:

  • 500 мл. Чистого медицинского спирта 90- 96%.

  • 500 мл отфильтрованной кипяченной воды.

  • 100 грамм косточек сливы.

  • 350 грамм сахара (лучше неочищенного)

  Растворите сахар в горячей воде, 2- 3 ложки сахара пожарьте на сухой сковороде до коричневого цвета, быстро добавьте этот сахар в сироп. Грубо измельчите косточки сливы и насыпьте их в бутылку. Долейте в бутылку спирт. Дайте выстояться смесь пару часов и после этого добавьте сахарный сироп. Хорошенько размешайте и поставьте на 2- 3 недели в темное место. После того как Вы отфильтруете Ваш ликёр, он будет готов к употреблению.