Этот удивительно красивый цветок подходит и для украшения сада, и для озеленения балкона, и для употребления в пищу. Нежные и яркие цветки, по форме напоминающие граммофон, приносят радостное настроение в любое место. Съедобные листья с пряным и островатым вкусом станут прекрасным дополнением для любых салатов, супов, вторых блюд. Вообще же в настурции съедобны все части кроме корней. Плоды настурции можно мариновать (они служат отличной заменой дорогих каперсов)
[240x180]

Секреты выращивания:
Первый секрет – температура

Настурция очень боится холодной погоды. Любой заморозок губителен для растения, поэтому высаживать его в открытый грунт необходимо только после того, как любая угроза заморозка минует. Если вы намереваетесь вырастить настурцию из рассады, то не подвергайте растение пересадкам, так как, имея поверхностную корневую систему, настурция при пересадке очень плохо приживается. Лучше сразу посадите цветок в торфяной горшок, который затем просто сможете закопать в землю.
Второй секрет – почва

почва для растенияПочвенная смесь для настурции должна быть средней по плодородности и обязательно хорошо дренированной. Избыток навоза стимулирует растение к развитию зеленой части, в то время как цветение при таких условиях будет очень скудным. Растение не переносит свежего навоза, поэтому в почвенную смесь лучше добавлять немного перегноя. Обильным цветением настурция отзывается только на подкормки древесной золой, фосфором и калием.
Третий секрет – освещенность

Уход за растениямиХорошо растет и обильно цветет настурция исключительно на солнечных участках. Поэтому необходимо обеспечить цветку солнечное местечко, где света будет достаточно. На затененных участках растение формирует очень чахлые побеги, совершенно не цветет и выглядит достаточно жалко, а со временем просто израстается.

Четвертый секрет – полив

полив растенияНастурция предпочитает умеренное увлажнение. Именно поэтому почву при посадке необходимо хорошо дренировать, иначе растение может загнить. Часто поливать цветок нужно только в начале вегетации. После того, как начнется цветение, поливать настурцию необходимо крайне редко, только в тех случаях, когда земля вокруг корней сильно пересохнет. В иных случаях настурция на полив будет реагировать так же, как на избыток навоза – развивать зеленую массу и практически не давать цветков.
Пятый секрет – размножение

Размножают настурцию в большинстве случаев семенами. Непосредственно в открытый грунт их высаживают в мае. Обычно рекомендуется класть по три семечка в одну лунку. Расстояние между лунками должно составлять не менее двадцати сантиметров. На рассаду семена сеют в начале мая. Всходы, как правило, появляются через две недели, но в открытый грунт рассаду высаживают к середине июня.

Также распространен такой способ размножения, как укоренение черенков. Его обычно используют для сохранения особо ценных, махровых сортов. Укоренять черенки можно в воде или во влажном песке. Укоренение обычно происходит быстро и очень легко.

Если условия для вегетации настурции благоприятные, то растение способно образовать много жизнеспособных и качественных семян. Их можно собрать и самостоятельно высеять на следующий год, а можно оставить зимовать в почве. Семена настурции холодостойкие и такая зимовка на их схожесть никак не повлияет.



Настурция требует защиты от вредителей и болезней. Несмотря на то, что это растение обладает свойством обеззараживать почву, оно может погибнуть от нашествия вредителей. Известно, что настурция имеет очень широкое применение: она является прекрасным декоративным и съедобным растение, а также используется как лекарственное.

У обычной садовой настурции съедобны все ее части за исключением корней. Свежие молодые листья богаты витамином С, ее листья и стебли используют для салатов и сендвичей с целью придания пикантности.

Из цветков делают экстракты, а затем вводят их в сыры и сливочные масла. Уксус нередко настаивают на цветках настурции. Интересно, что цветки также фаршируют начинками, используют как украшение салатов, супов.

Семена сушат, очищают и размалывают, они обладают перечным вкусом и используются в качестве приправы к различным блюдам. Такие размолотые семена могут заменить черный перец.

Лекарственные свойства настурции также весьма многообразны. Количество витамина С в ней в 10 раз больше, чем в обычных салатных листьях. Она богата антимикробными веществами – фитонцидами и провитамином А. Из эфирного масла настурции выделили трополеин – вещество, которое эффективно помогает больным с хронической коронарной недостаточностью вследствие атеросклероза.

Блюда из настурции очень полезны при атеросклерозе и нарушениях обмена веществ, возникающих с возрастом. Настурцию используют для лечения авитаминоза, малокровия, почечно-каменной болезни, бронхитов. Это отличное противоцинготное средство.

Настурция укрепляет волосы и способствует их росту.

Семена у настурции крупные, заключены в толстую защитную оболочку. Созревают семена на растении не одновременно, по мере отцветания цветков (через 40-50 дней после того, как опали лепестки).
Всхожесть семян сохраняется 3-4 года.

Созревшие семена-«горошины» настурции самопроизвольно опадают, поэтому при желании собрать семена будьте внимательны. Снимайте семена по мере созревания (из зелёных они становятся белёсыми, легко отделяются от цветоножки).
Если семена в большом количестве не нужны, то для продления обильного цветения отцветшие цветки нужно регулярно удалять.

Непосредственно в грунт семена настурции сеют мае, предварительно замочив их на сутки в воде. Набухшие семена высаживают в сад гнездами: по 3-4 семени в каждую лунку.
Прорастают семена настурции через две недели.
Цветение начинается примерно через полтора месяца после появления всходов.

Вплоть до начала цветения подкармливают сеянцы настурции полным комплексным удобрением (3-4 раза в месяц).

1.