Ингредиенты: [показать]

1 ст. размягченного сливочного масла;

1 ст. сахара;

1 ст. темно-коричневого сахара;

1 ст. светлого кукурузного сиропа;

400 г сгущенного молока;

1 ч. л ванильного экстракта;

60 г несладкого шоколада

 

Способ приготовления:

Квадратную форму выложите фольгой и смажьте жиром.

Смешайте сливочное масло, белый и коричневый сахар, кукурузный сироп и вылейте массу в тяжелую 3-х литровую кастрюлю. Поставьте на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая, до тех пор, пока масло не растает, а смесь не закипит. Добавьте сгущенное молоко и кусочки шоколада, не прекращая перемешивать, варите до тех пор, пока шоколад полностью не растает. Варите массу примерно полчаса, после этого, снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Сразу же вылейте в подготовленную форму. Остудите.

После того, как карамель остынет, выньте ее из формы, удалите фольгу, разрежьте на квадратики со стороной 2,5 см. Каждый квадратик оберните в красивую вощеную бумагу. Такие конфеты могут храниться при комнатной температуре в течение 7-10 дней.

Если застывшую карамель трудно резать, поставьте ее в микроволновую печь в режиме разморозки на 2 минуты, или на 5 минут в разогретую до 90 градусов С духовку. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА