Маринованные кабачки не только таким методом можно приготовить, но и немного другим (рецепт с пошаговыми фотографиями описанием см. ТУТ).
Маринованные кабачки отличаются в основном приготовление маринадов, ну, и конечно иногда способами нарезки кабачков. Советую вам попробовать и один и другой способ приготовления маринованных кабачков, а там уже подберете для себя, какой вам больше нравится.