Вкуснейшие кабачки в кляре.
Вам потребуется:
Помимо кабачков я беру:
1-2 яйца (от размера кабачка);
100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива);
пшеничную муку;
соль,
смесь перцев,
чеснок,
подсолнечное масло для жарки
Как готовить:
1. Кабачки очищаю от кожуры и н
арезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались
Солю, перчу, м
ожно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать
2. Для кляра я
йца растираю с солью, добавляю
пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.
3. Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле.
Если кляр густеет, а он густеет, потом
у как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, к
оторый выделяют кабачки. Е
сли вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.
4. А еще я готовлю для них сметанный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью.
Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус
готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным у
кропом и маслечком .
Стоит заметить, чт
о в любом случае к кабачкам лучше пр
иготовить, не приготовить, а выбрать из потрясающей подборки салаты - http://culina.Net.ua/salat/ , а так же молодую отварную картошку. Это все, что нужно для сытного и найвкуснейшего обеда или ужина для всей семьи. Мы готовим так очень часто. В сезон кабачков нужно наедать шею, а то потом придется скучать за этим вкуснейшим овощем.
Тепла и уюта вашему дому!
Приятного аппетита!
