Сливки для взбивания, сделанные из молока и масла в домашних условиях для приготовления пломбира, мороженого, десертов и кремов. Они готовятся очень легко, а по вкусу не отличить от покупных. Жирные сливки подойдут для пломбира в брикете, пломбира за 5 минут, тирамису и т.д. Сливки в домашних условиях - достаточно бюджетный вариант, не уступающий покупным сливкам. 

ДОПОЛНЕНИЕ: После охлаждения, на сливках образуется пленочка, как на жирных сливках. Если после того, как вы охладили будущие сливки, они разделились на две фракции (молоко снизу, а сверху застывшее масло), значит вы недостаточно долго взбивали молоко с маслом. Но не отчаивайтесь, еще все поправимо. Снова подогрейте эту смесь и взбивайте 9 минут на высокой скорости. Не поленитесь поставить таймер. После чего, остужаем сливки в ХОЛОДИЛЬНИКЕ.

Если будете украшать торт взбитыми сливками, то во время взбивания сливок, используйте стабилизатор для сливок, так они будут лучше держать форму. 

Ингредиенты для сливок жирностью 32%: 

• молоко 1,5% жирности - 200 мл 
• масло 82% жирности - 125 гр

выход: 250 мл сливок