Вся изюминка чокопай в зефирке, которая соединяет печенья. Зефирная прослойка делается за ПОЛЧАСА из 3-Х, ОЧЕНЬ ДЕШЁВЫХ ингредиентов. А цена у магазинных чокопай совсем НЕ маленькая. Да и в составе ингредиентов "кучка Е" присутствует. Вот я и повадилась делать чокопай сама из любого печенья, что есть дома. 

 

 

Как приготовить:

 

Сразу замочим желатин в холодной кипяченой воде. 

 

У меня два вида печенья: овсяное и песочное. Чтобы получилось нежнее, я пропитываю печенье молоком с сахаром (корица по желанию) 

 

Высыпаем в сотейник сахар, выливаем (воду + сок лимона) или ягодный сок (у меня сливовый)  и на маленьком огне варим сироп до растворение сахара. 

 

Как только сахар растворится, выключаем плиту и выкладываем в сироп набухший желатин. 

 

Горячую массу взбиваем миксером сначала на небольших оборотах.

 

 А когда появятся пузырьки, увеличиваем обороты до максимальных

 

 и взбиваем до побеления, загустения и увеличения в объеме. У меня на это уходит минут 5, за это время масса остывает

 

Перекладываем массу в кондитерский мешок или целлофановый пакет. 

 

На одну половинку "чокопай" выдавливаем зефирную массу

 

Накрываем чокопай второй половинкой, но не придавливаем

 

С этим количеством зефира получается около 10 - 11 чокопай. 

 

Убираем их в холодильник застыть. 

 

Самый простой способ украсить: нанести сверху узоры из растопленного на водяной бане шоколада

 

Можно полностью окунуть печенье в шоколад, дать ему застыть, затем сверху украсить рисунком из другого шоколада

 

РЕЦЕПТ:

 

Печенье (любое) - 20 - 22 шт 

 

Вода - 30 г (3 ст ложки) 

 

Желатин - 5 г (1 ч ложка) 

 

Сахар - 100 г (4 ст ложки с верхом) 

 

Вода - 30 г (3 ст ложки) +

 

Сок лимона - 10 г (1 ст ложка) 

 

ИЛИ сок (любой) - 40 г (4 ст ложки) 

 

ПРОПИТКА:

 

Молоко +сахар +корица (по желанию) 

 

УКРАШЕНИЕ:

 

Шоколад белый, тёмный

 

Пошаговые фотографии приготовления:

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.

 

Надеюсь, что вам понравился мой способ сделать из недорогого печенья современные вкусняшки "чокопай". 

Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось. 

 

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита.