Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Мясо на праздничный стол
Мясо, запеченное с маринованными огурцами. Очень вкусно! И ничего сложного! Мясо можно взять любое. Желательно пожирнее. Подойдет свиная шея или жирная говядина. Нарезаю на порционные кусочки. Не солю!
Кусочки мяса обжариваю на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Долго готовить не нужно. Примерно по минуте с каждой стороны будет достаточно.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1118263/pub_5cc17864f1843900b2b8bdb4_5cc17b63589ccd00b22852fd/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1118263...b63589ccd00b22852fd/scale_1200 2x" />Морковь нарезаю крупно и выкладываю на дно формы. Сверху - кусочки обжаренного мяса. Мясо не солю! Добавляю черный перец. У меня мяса сегодня получилось два слоя. Форма подойдет любая. У меня стеклянная кастрюля. Но можно готовить в любой форме. Вместо крышки можно использовать фольгу.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1577695/pub_5cc17864f1843900b2b8bdb4_5cc17becc6b7e700b3d80bb1/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1577695...becc6b7e700b3d80bb1/scale_1200 2x" />Теперь маринованные огурцы. Не соленые, а именно маринованные. Нарезаю колечками и выкладываю сверху на мясо толстым слоем. Нужно, чтоб огурцы покрыли мясо полностью.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/101122/pub_5cc17864f1843900b2b8bdb4_5cc17ee5c6b7e700b3d80bf6/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/101122/...ee5c6b7e700b3d80bf6/scale_1200 2x" />На огурцы - несколько веточек розмарина, кинзы и базилика. Накрываю крышкой и ставлю в холодную духовку.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1347728/pub_5cc17864f1843900b2b8bdb4_5cc17ca4c5ed1700b3e4528e/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1347728...ca4c5ed1700b3e4528e/scale_1200 2x" />Выставляю температуру 200 градусов и время 1 час. Затем готовлю еще 30 минут при 150 градусах. Сразу духовку не открываю. оставляю блюдо в выключенной духовке еще минут на 15.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/964926/pub_5cc17864f1843900b2b8bdb4_5cc17d77deb32600b3cef5de/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/964926/...d77deb32600b3cef5de/scale_1200 2x" />Достаю кастрюлю из духовки. Открываю и убираю огурцы. Они больше не нужны.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1587860/pub_5cc17864f1843900b2b8bdb4_5cc17daadeb32600b3cef5e0/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1587860...daadeb32600b3cef5e0/scale_1200 2x" />Мясо подаю с запеченными овощами. оно получается настолько мягкое и нежное, что даже не режется ножом. И на волокна легко распадается.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1931664/pub_5cc17864f1843900b2b8bdb4_5cc17e21c6b7e700b3d80be2/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1931664...e21c6b7e700b3d80be2/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1602486/pub_5cc17864f1843900b2b8bdb4_5cc17e39707cba00b32b0f3f/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1602486...e39707cba00b32b0f3f/scale_1200 2x" />