Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в мультиварке

Аромат, как пишет автор рецепта, просто обалденный. Да и вид презентабельный, даже ни кусочка не отвалилось. Вот только «Жидкий дым» сильно смущает

 

Ингредиенты

 

Скумбрия — 1 штука

Соль — 1/3 чайные ложки

Перец черный молотый — 1/6 чайные ложки

Специи — по вкусу

Жидкий дым — 2 столовые ложки

 

Приготовление блюда:

1. Рыбу необходимо разморозить, промыть и выпотрошить. Если у вас скумбрия с головой, ее желательно отрезать, так как рыба может не поместиться в чашу мультиварки. Еще допускается немного укоротить хвост.
2. Делаем в отдельной пиале смесь с перцем и другими приправами. Для придания остроты добавляем небольшую щепотку красного молотого перца, а также традиционно – черный молотый перец и соль по вкусу.
3. Еще нужен жидкий дым, он нам понадобится немного позже.
4. Кроме вышеперечисленных ингредиентов, для работы подготовьте пакет для запекания.
5. Приступаем к самому главному: хорошенько со всех сторон нужно натереть рыбку специями с солью, одну сторону полить жидким дымом, используя половину порции жидкого дыма. Потом рыбу нужно поместить в рукав для запекания и вылить оставшуюся жидкость.
6. Налить воды в чашу приблизительно литр, поставить решетку, на нее уложить пакет с рыбой.
7. Выбрать программу для готовки на панели – это будет «Варка на пару». Время приготовления – 20 минут.
8. Когда прибор отключится, необходимо вылить из чаши оставшуюся воду, на дно положить резиновый коврик, чтобы рыба не прихватилась с одной стороны (если нет коврика, этот шаг можно пропустить) и далее активировать режим «Выпечка». Таймер достаточно поставить на 20 минут.
9. Через 10 минут рыбку можно перевернуть на другой бок, ждать завершения программы.
10. Такой простой способ позволит получить вкусную скумбрию, затратив минимум усилий.