Ингредиенты:
1,5 кг грудинки
4 шт лука репчатого
1 головка чеснока
Соль, перец, лавровый лист
1/2 стакана газированной воды

Рецепт приготовления обалденной грудинки:
Сперва снимем шкурку с нашей грудинки. Далее нарежем грудинку крупными ломтями (не до конца).

Натираем солью, перцем, добавляем для жгучести еще и кайенского.

В разрезы вставляем крупно порезанный чеснок, помятые полукольца лука. Также луком обкладываем мясо и присыпаем измельченным лавровым листом.

Маринуем мясо в холодильнике примерно 6 часов. Заворачиваем грудинку в фольгу, весь лук перекладываем вниз под мясо. Добавляем 1/2 стакана сильно газированной воды и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, приблизительно на 1 час 20 минут.