Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Сливочный пломбир - лакомство для детей!
Летний сезон в первую очередь ассоциируется с прохладительными напитками и мороженым! Попробуйте приготовить пломбир самостоятельно. Таким образом вы будете знать состав и порадуете детей вкусным лакомством!
600 мл молока 3,2%
500 мл сливок 33-35 %
70 г сухого молока
150-180 г сахара
20 г кукурузного крахмала
2 пакетика ванильного сахара
Смешать сахар с ванильным сахаром и сухим молоком. Долить 500 мл молока, размешать и довести смесь до кипения.
В отдельной емкости смешать 100 мл молока и кукурузный крахмал и добавить в кипящую молочную смесь. Варить крем в течение нескольких минут. Крем должен загустеть. Затем смесь охладить. Охлажденные сливки взбить до мягкой воздушности и добавить к кремово-молочной смеси.
Вылить мороженое в контейнер и поставить в морозилку на 5-6 часов. Каждые полчаса перемешивать деревянной ложкой, чтобы не допустить кристаллизацию.
