[499x450]

Приготовление:

Сочный шоколадно-медовый торт с начинкой из чернослива.
Вкуснее всего, если в нем как минимум 3 пласта.

Торту нужно дать часов 10 настояться, чтобы начинка и коржи "слились в одно целое" :)

Тесто как для медового бисквита (по ссылке - пошаговое приготовление медово-бисквитного коржа).

В этот раз бисквит выпекала в форме диаметром 22 см.

На 4 яйца:
0.5 стакана сахара
2 столовых ложки меда
3/4 стакана муки
треть чайной ложки соды
для крема:
около 400 г сметаны
3 столовых ложки сахара
4 ст.л. какао

Крем:
сметану взбить с сахаром, затем добавить какао.
(Густую нежирную магазинную сметану не стоит взбивать, ее лучше перемешать ложкой с сахаром и какао).

Чернослив запарить, вынуть косточки и порезать.

Бисквит разрезать на пласты (постараться, чтобы получилось как можно больше пластов).
(В этот раз не было времени на "выстаивание" бисквита, поэтому разрезала его на 2 пласта).

Каждый пласт смазать кремом,

затем положить слой нарезанного чернослива.

И так до самого верха, не делая исключения и для верхнего пласта.

Собранный торт покрываем сметанно-шоколадным кремом

И посыпаем нарезанным черносливом.

Торт покрыть шоколадной глазурью и поставить на 8-10 часов в холодильник, чтобы хорошо пропитался.

Шоколадная глазурь:
Сметану, сахар и какао тщательно перемешать и варить, постоянно помешивая, на самом маленькои огне около 5 минут (пока не пойдут пузыри).
В горячей глазури растопить шоколад или шоколадную конфету.

В этот раз варила глазурь по другому рецепту:
2 столовых ложки сахара
3 столовых ложки какао-порошка
2 столовых ложки молока
Все смешать, варить до закипания, очень интенсивно помешивая.
Горячую глазурь развести ложкой коньяка.
Этой глазури получается немного - просто, чтобы подчеркнуть шоколадный вкус торта.

http://www.kuroed.com/?id=630

[300x40]