Ингредиенты:
| Для коржей | |
| Мука | 250 г. |
| Сахар. песок | 30 г. |
| Молоко | 120 мл. |
| Сухие дрожжи | 8 г. |
| Масло сливочное | 30 г. |
| Соль) | щепотка |
| Яйцо | 1 шт. |
| Для крема | |
| Молоко | 400 мл. |
| Масло сливочное | 100 г. |
| Жидкий мёд | 2 ст. ложки |
| Ванильный сахар (можно заменить ванилином на кончике ножа) | 10 г. |
| Крахмал | 2 ст. ложки |
| Для заливки | |
| Сахар. песок | 100 г. |
| Молоко | 80 мл. |
| Масло сливочное | 70 г. |
| Лепестки миндаля | 100 г. |
Приготовление:
Подготовка теста:
1. В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 10 минут в тепле.
2. Просеять муку и смешать ее с разрыхлителем. Добавить молоко с сахаром и дрожжами.
3. Замесить тесто и оставить его на 1 час в тепле, прикрыв полотенцем.
4. Форму для запекания застелить пергаментом и выложить тесто. Аккуратно разровнять его.
Подготовка заливки:
1. Масло растопить и добавить к нему молоко и сахар.
2. Довести до кипения при умеренном нагреве.
3. Всыпать миндаль и все перемешать.
4. Когда заливка немного остынет, покрыть ею тесто.
5.Выпекать 20-25 минут при 1800.
Приготовление крема:
1. Растворить крахмал и ванильный сахар в небольшом количестве молока. Остальное молоко смешать с медом и довести до кипения при умеренном нагреве.
2. Затем добавить в него растворенные крахмал и сахар. Помешивая, держать на слабом нагреве, пока крем не загустеет.
3. Поставить его в холодильник остыть.
4. Масло взбить и смешать с остальными ингредиентами.
Итог: готовый пирог разрезать вдоль пополам. Нижнюю часть намазать кремом и накрыть верхней. Поставить готовый пирог в холодильник для пропитки на всю ночь. вкусный пирог готов.
