Вафельный торт с фаршем: рецепт приготовления

Если на пороге появятся нежданные гости,

вы сможете их удивить и прослыть хорошей хозяйкой.

Запасайтесь коржами и читайте  пошаговый рецепт вафельного торта с фаршем.

[показать]

Ингредиенты для соуса:

• сливочное масло — 100 г
• молоко (2,5%) — 1 л
• мука — 100 г
• соль — 3 г
• молотый мускатный орех — 2 г
• сушеный орегано — 3 г
• сушеный тимьян — 3 г

Ингредиенты для начинки:

• говяжий фарш — 800 г
• свиной фарш — 200 г
• лук — 2 шт.
• томаты в собственном соку без кожицы — 100 г
• масло — 40 мл
• соль — 10 г
• черный молотый перец — 6 г
• сушеный базилик — 2 г
• коньяк — 50 мл
• вафельные коржи — 1 пачка

Ингредиенты для крема:

• брынза — 300 г
• сметана (25%) — 125 мл
• гранат — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Приготовьте соус: в растопленное сливочное масло добавьте муку, жарьте 2 мин. до золотистости. Постепенно влейте теплое молоко. Добавьте соль, мускатный орех, сушеный орегано и тимьян. Варите на медленном огне 5-7 мин. до загустения, постоянно помешивая. Затем оставьте соус остывать на 20 мин.
2. Для начинки — обжарьте на масле нарезанный кубиками лук 3 мин. Добавьте говяжий и свиной фарш, жарьте 5 мин. до полуготовности фарша. Затем добавьте к фаршу пюре из перебитых томатов в собственном соку, соль, черный молотый перец и сушеный базилик. Жарьте 5 мин. до испарения жидкости.
3. Влейте в фарш коньяк, дайте ему прогреться, затем подожгите и, помешивая, протушите начинку еще 2 мин. После этого взбейте массу блендером до однородности и оставьте остывать на 20 мин.
4. Для сырного крема — смешайте до однородной массы брынзу со сметаной.
5. В разъемную форму выложите сначала вафельный корж, затем несколько ложек соуса. Разровняйте его. Далее выложите начинку из фарша и снова корж. Слегка прижмите его. Продолжайте выкладывать слоями лепешки, соус и фарш.
6. Последний корж ничем не смазывайте, поставьте сформированный торт в холодильник на 30 мин. Затем достаньте торт из формы, украсьте творожным кремом со всех сторон и посыпьте сверху зернами граната.

https://youtu.be/M3Od7rWWDYI

https://www.youtube.com/watch?v=M3Od7rWWDYI