Ингредиенты для "Салат "Новогодний"":

• Листья салата(или 1/3 пекинской капусты) — 1/2 пуч.
• Перец болгарский— 1 шт
• Лук красный— 1/2 шт

• Майонез— 4 ст. л.
• Соевый соус— 1 ст. л.
• Чеснок— 1 зуб.
• Сок мандариновый(из половинки мандарина)
• Перец черный— по вкусу

• Масло оливковое— 2 ст. л.
• Соевый соус— 1 ч. л.
• Приправа(прованские травы) — 1 ч. л.
• Чеснок— 1 зуб.
• Батон(3 ломтика) — 3 шт

• Сыр творожный(или фета, Фетакса) — 100 г
• Зелень(укроп, петрушка, базилик) — 2 ст. л.
• Чеснок— 1 зуб.

• Филе куриное(у меня в этот раз грудка индейки ) — 200 г
• Кунжут(черный или белый) — 2 ст. л.
• Масло оливковое— 1 ст. л.
• Соевый соус— 2 ч. л.
• Перец черный— по вкусу

Рецепт "Салат "Новогодний"":

[показать]

У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой.  Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте.

 

[показать]

Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.

 

[показать]

Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.

 

[показать]

Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.

 

[показать]

Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.

 

[показать]

При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.

 

[показать]

Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.

 

[показать]

Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.

 

[показать]

Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой. П. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить.

В кафе этот салат нам подавали порционно, украсив долькой мандарина.

[показать]

Я иногда тоже так делаю, это выглядит красиво и празднично.

[показать]

Но и просто на большом плоском блюде салат выглядит превосходно!

[показать]

Соевый соус играет в этом салате не последнюю роль, он придает вкус и пикантный аромат и крутонам, и курице, и заправке.

[показать]

С наступающими праздниками!