Девочки, добрый день. 
У меня сегодня очень вкусная картошечка, рекомендую попробовать. 
Первый раз столкнулась с такой технологией приготовления и было просто ошарашена результатом  [показать] . 
В ближайшее время обязательно приготовлю эту картошку еще и на открытом огне. 
Рецепт из книги «Книга гастронома. Рецепты для гриля и духовки» с моими комментариями.

Итак, что нужно: 

1 кг молодого картофеля, среднего (12-14 шт.) 
3 небольшие луковицы шалот 
оливковое масло 
лед 
3-4 стрелки зеленого лука для подачи 
Заправка: 
3 зубчика чеснока 
2 ст. ложки винного уксуса 
5-6 ст. ложек оливкового масла 
соль, свежемолотый черный перец по вкусу 
Приготовление: 
Приготовить заправку: чеснок порубить. Смешать уксус с солью и перцем до растворения соли. Добавить оливковое масло и рубленый чеснок. 
Картофель хорошо вымыть (не чистить), если картофель крупный, то разрезать пополам. 

Лук нарезать кольцами (полукольцами). 

Лист плотной фольги (я сложила фольгу в два слоя) смазать оливковым маслом. Разложить картофель в один слой, посыпать луком и полить половиной заправки. Положить несколько кубиков льда. Плотно завернуть фольгу конвертом. (Я разделила весь картофель на три конверта по 4 картофелины. В каждый конверт положила по два кубика льда). 

Запекать в предварительно разогретой до 200-210 град. С духовке, режим «конвекция+гриль», приблизительно 40-60 минут(если картофель порезан на половинки, то проверить готовность через 30 минут). Развернуть фольгу и запекать картофель еще 5-7 минут. 

Выложить картофель на блюдо, полить оставшейся заправкой, посыпать мелко нарезанным зеленым (или шнитт) луком. Сразу подавать. 

*Картофель можно запечь на углях, выложив конверты на решетку. 

Угощайтесь 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт