Тесто: 
Мука — 600-650 г 
Дрожжи (сухие) — 10 г 
Молоко — 350 мл 
Соль — 1 ч. л. 
Сахар — 2 ст. л. 
Масло растительное — 3 ст. л. 

Начинка: 
Свинина (говядина, курица) - 500 гр. 
Лук - 1 шт. 
Соль, перец 

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут до появления "шапочки". 
Добавить соль, растительное масло, всыпать остальную муку и заместить тесто. 

Положить его в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1,5 часа. 

Пока подходит тесто, готовим начинку. 
Предварительно сваренное мясо, режем маленькими кусочками. 
Луковицу чистим, режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. 
Смешиваем мясо с луком, приправляем солью и перцем. 
Здесь надо учесть, что начинка должна быть чуть солонее, чем обычно. 

Подошедшее тесто обминаем на посыпанном мукой столе и делим на 12 равных кусочков. 
Каждый кусочек скатываем в шарик и из шарика раскатываем лепёшечку, кладем начинку. 

Защипываем края, как показано на фото. 

Укладываем кусочки пирога на противень плотно друг к другу. 
Размер противня 25*28 см. 

Даем постоять для подъема около 20 минут. 
Смазываем яйцом и ставим в нагретую до 180С духовку. 
Печь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке. 

Готовый пирог выкладываем на красивое полотенце и даем чуточку остыть, пока заваривается чай. 

P.S. Этот пирог можно сделать постным, если вместо молока взять воду, заменить мясную начинку, например, на капустную и смазывать пирог не яйцом, а просто сладким чаем. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Идея:sibir77 с Поваренка. Спасибо!  [показать]

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт