Время приготовления: 30 минут

Количество: 6 порций

 

Ингредиенты:

 

Рыба речная — 600 г

Бульон куриный — 1,5 л

Картофель — 3 шт.

Морковь — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Помидор — 2 шт.

Сметана — 200 мл

Укроп — 1 пучок

Соль — по вкусу

Перец (черный, молотый) — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Подготовьте ингредиенты. 

2. Помойте и почистите рыбу. Выскребите внутренности и хорошенько промойте. 

Отрежьте плавники и хвост, порежьте рыбу на продольные куски приблизительно 2,5 см шириной и уложите в 3-литровую кастрюлю.

3. Почистите картофель, порежьте кубиками, промойте и положите к рыбе. 

Наполните кастрюлю холодным куриным бульоном, доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы суп медленно побулькивал. Добавьте соль. 

Тем временем снимите с помидор кожицу (предварительно ошпарив кипятком), уберите семечки и сок, мелко порежьте. 

Почистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

4. Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло. 

Обжарьте до мягкости лук, морковь и протушите все вместе около 2 минут. Морковь должна слегка отдать цвет. 

Добавьте помидоры и сметану. Тушите еще 2 минуты. Выключайте. 

5. Когда картофель будет готов, добавьте тушеные овощи. Доведите до кипения, попробуйте на вкус, досолите, поперчите. 

Мелко нарежьте укроп. Положите в суп и накройте крышкой. Дайте постоять минут 10.

6. Суп готов!

 

Приятного аппетита!