Продукты на 10 порций:

300 мл. сливок 35%

3 яичных белка

1/2 лимона

80 гр. сахарной пудры                      

100 гр. сахара

0,5 ч. ложки ванильного сахара

500 гр. абрикосов

 

Рецепт:

1. Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Половину абрикосов отложить, оставшиеся мелко нарезать

2. Готовим сливочную массу. Сливки перелить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать и варить на медленном огне 30 мин. Остудить и взбить миксером в пышную пену. Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона в плотную пену. Аккуратно ввести взбитые белки во взбитые сливки и перемешать. Накрыть массу пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 3 часа. Через 3 часа вынуть, взбить замороженную массу миксером, вернуть в морозильник еще на 3 часа.

3. Выложить мороженое в подготовленные половинки абрикосов и подать к столу.

 

                                                        для вас do-it-yourself-best.net