Ингредиенты:

 

кефир – 1,5 л

жидкий мед – 3 ст. л.

желатин – 40 г

вишневый сироп – 4 ст. л.

тертая лимонная цедра – 1 ст. л.

сметана – 200 г

ванилин – 1 ч. л.

 

Приготовление:

1.Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить на 20 мин.

2.Кефир перелить в миску, добавить сметану и тщательно перемешать.

3.Влить мед и взбить смесь венчиком.

4.Желатин нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного его растворения. Дать остыть и влить в кефирную смесь.

5.Положить ванилин и цедру, хорошо перемешать.

6.Отлить треть смеси в отдельную емкость, добавить в нее вишневый сироп.

7.Тщательно взбить до получения однородного насыщенного цвета.

8.Влить в прямоугольную форму тонким слоем белую кефирную смесь, поставить на 15 мин. в холодильник.

9.Вынуть форму с застывшим желе, влить сверху розовую смесь и вернуть в холодильник.

10.Таким образом заполнить форму белыми и розовыми слоями, ставя каждый раз в холодильник на 10–15 мин.

11.Дать полностью застыть в холодильнике, еще 1 час.

12.Перед подачей к столу перевернуть желе на тарелку и нарезать ломтиками.

13.Можно украсить свежими ягодами, орехами или цукатами.