Фарш рыбный  — 500 г 

Капуста квашеная  — 200 г 

Лук репчатый  — 100 г 

Крахмал  (с горкой) — 1 ст. л. 

Сметана  — 1 ст. л. 

Масло растительное 

 

Как приготовить котлеты рыбные с квашеной капустой»

 

Квашеную капусту слегка отжать от рассола, измельчить. Потушить в растительном масле при активном огне под крышкой до мягкости. Периодически помешивать, чтобы капуста не подгорела. (минут 10-12 будет достаточно) 

 

 

К рыбному фаршу (у меня смешанный фарш из белой и красной рыбы) добавить мелко нарезанный репчатый лук, крахмал (картофельный или кукурузный - не принципиально), ложку сметаны и квашеную капусту. Тщательно перемешать фарш. 

 Фарш я не солю, так как в капусте и так достаточно соли. 

 

 

Сформовать котлеты небольшого размера (влажными руками) и обжарить их в хорошо разогретом растительном масле до готовности. 

 

 

3-4 минуты с одной стороны, затем котлеты перевернуть, накрыть крышкой сковороду и жарить котлеты под крышкой еще 3-4 минуты с другой стороны, огонь активный. 

 

 

 Все готово!

 

 

 

автор: Mary Stone

Поваренок 9 уровня