Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Лепешка с гречневой кашей
Лепешка с гречневой кашей
Дрожжевая лепешка с добавлением в тесто гречневой каши
Ингредиенты:
- молоко - 270 мл
- сахар - 1 ст.л.
- дрожжи (свежие) - 15 г (или 1,5 ч.л. сухих дрожжей)
- растительное масла - 2 ст.л.
- соль - 2 ч.л.
- гречневая каша - 120 г
- яйцо - 1 шт. (половину яйца - в тесто, половину - для смазки)
- мука - примерно 400 г (+ 50 г на разделку)
- кунжут и мак - для посыпки
Приготовление:
Налить в миску теплое молоко. Размешать в молоке сахар и свежие дрожжи.
150 г муки просеять. Если используются сухие дрожжи, то смешать их с просеянной мукой. Всыпать муку в молоко и замесить опару. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.
Когда опара подойдет, добавить в неё растительное масло, соль, половину яйца и гречневую кашу. Половину яйца оставить для смазки лепешки. Перемешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто выложить на разделочную доску, присыпанную мукой и вымесить. Сформовать колобок, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на полчаса.
Противень застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом. Тесто выложить на присыпанную мукой разделочную доску и обмять. Сформировать из теста круглую булку. Можно выложить тесто на противень и руками распределить на весь противень. Но я в этот раз решила сделать большую лепешку из отдельных маленьких лепешек. Разделила тесто на кусочки, скатала из кусочков небольшие лепешечки и слегка прижала их руками. Выложила лепешки на противень одну рядом с другой. Смазала оставленным яйцом. Посыпала маком и кунжутом.
Дать лепешке расстояться 20 - 30 минут в теплом месте.
Выпекать лепешку в предварительно нагретой до 180C духовке 25 - 30 минут
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт