В очередной раз мне захотелось чего-то вкусного ,медового, и я решила испечь медовик.Торт оказалсяочень вкусным, прожил он в моей семье всего 1 вечер , и остались от него только воспоминания.Приготовьте этот волшебный тортик и вы не разочаруетесь!

Для теста:

3 ст. ложки меда

2 яйца

180 гр. сахара

100 гр. сливочного масла

2 ч. ложки соды

600г муки

 

Заварной крем:

500 мл молока

200 г сахара

4 желтка

50 г муки

 

Молоко вскипятить.

Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.

В желтки влить горячее молоко, перемешать.

Поставить на огонь, варить до загустения.

 

Яйца и сахар всбиваем,добавляем мед,масло и ставим на водяную баню.Помешивая доводим до однородной массы,добавляем 2 ч. ложки соды и опять мешаем до однородности.Масса увеличится вдвое и на ней появятся пузырьки.Снять с водяной бани.Дать немного остыть.

Добавлять постепенно муку и смешивать.Тесто не должно быть крутым,оно должно быть липким.

Разделяем тесто на 8 шариков и отправляем в холодильник на 1 час.

 

После, раскатать коржи предать им форму.Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке по 3-5 минут до рыжего цвета.Коржу дать немного остыть,1 корж раскрошить для украшения.

 

Коржи остудить, смазать кремом, сверху посыпать крошкой.

Приятного аппетита!

 

Источник: vk.com/vtarelke ▼

Автор: Валерия Зайкина