Томатный соус на зиму

Продолжаем делать на заготовки - вкусные и нужные. Томатный соус, который вы можете приготовить по данному рецепту подходит к различным блюдам, также может использовать как основу для пиццы. Его очень просто и легко приготовить, он прекрасно сохраняется и имеет приятный вкус. Если желаете приготовить такой универсальный соус не забывайте сохранить рецепт не только для себя, но и поделиться с вашими друзьями.

Ингредиенты:

• помидоры - 4 кг
• лук - 500 г
• чеснок - 2 головки
• соль - 2 ст.л.
• сахар -300 г
• уксус 9% - 150 мл
• перец черный - 2 г
• перец чили - 1 г
• крахмал - 2 ст.л.
• корица - 2 г
• гвоздика - 6 шт.

Приготовление:

Помидоры нарезать кусочками и перемолоть блендером. Перелить в кастрюлю и поставить на плиту. Довести до кипения и проварить 5 минут. Отлит.ь в другую миску 2 половника томатной массы и отставить в сторону.

Лук почистить и прокрутить на мясорубке, положить в томатный соус и варить на медленном огне 1 час. Потом добавить сахар. черный перец, корицу, гвоздику, перец чили и соль. Туда же влить уксус, все перемешать и варить 10 минут. Затем добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку и перемешать.

В остывший оставленный томатный сок добавить крахмал. Хорошо перемешать и влить массу в соус. Все снова перемешать и варить 20 минут.

Готовый соус разлить по стерилизованным баночкам и закрыть крышками. Перевернуть их вверх дном, остудить и убрать на постоянное место хранения.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "консервирование, заготовки (ч.2)":
Часть 1 - Консервирование кабачков
Часть 2 - "Нутелла" из слив на зиму (очень вкусно)
...
Часть 35 - Сладкий перец - консервируем разными способами
Часть 36 - Пряная закусочная слива
Часть 37 - Томатный соус на зиму