Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение

Сырный пирог "Приворотный"

Автор: Abrashka

[300x300] Описание: Клубника, яблоки с корицей, мед, орехи, шоколад, что может быть чувственней и романтичней... здесь ничего из этого нет! Но этот пирожок действительно волшебный! Вычитала его лет 9 назад в журнале (он там так и назывался "Приворотный"), тогда проверять его свойства было не на ком. Приготовила его сегодня... муж, откусив кусочек, не мог и слова сказать, затем уплел еще три куска, сказал, что у него "Вкусовой экстаз" (сорри :))) ). Прям весь растаял, обнимает меня, целует, смотрит влюбленно, ну прям чудеса))) Не знаю, в чем секрет, но действует)))

Ингредиенты

• Творог — 250 г
• Яйцо — 2 шт
• Мука (объем стакана 0,2 литра) — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 150 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахар — 1/4 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Сыр твердый ("Российский") — 300 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Специи (лучше всего подойдет смесь "Прованские травы") — 2 ч. л.
• Кунжут

Приготовление

[показать]

Подготовим ингредиенты.

[показать]

Режем кусочками масло и растапливаем на маленьком огне (не кипятить!!). Растворяем сахар, соль и соду (не гашеную) в растопленном масле.

[показать]

Просеиваем через сито муку и добавляем в нее полученную смесь.

[показать]

Разбиваем туда же одно яйцо и выкладываем творог.

[показать]

Тщательно месим тесто. Делим его на 2 равные части и убираем в холодильник и приступаем к начинке.

[показать]

Начинка: натираем сыр, разбиваем второе яйцо, добавляем сметану, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок, добавляем травы и все перемешиваем.

[показать]

Берем одну половину теста, распределяем по дну и стенкам формы.

[показать]

Выкладываем начинку.

[показать]

Делаем из второй части теста лепешку, накрываем ею пирог, защипываем края, сверху посыпаем кунжутом и отправляем в духовку, разогретую до 180С на 35-40 мин.

[показать]

Как подрумянился (на фотографии получился темнее, чем в реальности), вытаскиваем, даем немного остыть, режем и... угощаем избранника)))

[показать]