Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Вспоминаем вкус детства!
Базовый набор для создания домашнего пломбира - сахар, яйца и сливки
А дальше все просто, возьмем, например, простейшее домашнее мороженое рецепт с сайта http://www.filevskoe.ru/. Почему отсюда? А потому что ТМ «Филевское» изготавливает свое мороженое по классической рецептуре 60-х и 70-х годов. Тот самый вкус детства, помните? Вот именно это здесь и делают, для особо ностальгирующих даже специальная ретро-линейка выпускается, в бумажной обертке.
Ну так вот сам рецепт, какие базовые продукты понадобятся я уже сказала, остается выбрать с каким вкусом будем делать свое мороженое. Для этого выберем натуральный наполнитель, можно взять любые фрукты или ягоды. Например, красную смородину, м-мм?
Берем: красная смородина (или любая другая ягода) - 225г; сахар - 225г; вода – 150 мл; сливки (жирные) - 300г; яйцо (белки) - 4 шт
- Растворяем сахар в воде и варим сироп. Пока сироп варится, а затем остывает, моем ягоду, перемалываем ее блендером и протираем через сито, чтобы удалить косточки.
- Взбиваем белки до твердых пиков, потихоньку вливаем в них остывший сироп и взбиваем, пока масса не станет блестящей и плотной
- Взбиваем сливки
- Теперь осталось осторожно ввести сливки во взбитые белки и добавить протертые ягоды. Убираем в морозилку и набираемся терпения...
Сложно? Совсем нет! Зато у нас получится отличное мороженое, в качестве которого вы будете абсолютно уверены.
А вот есть еще рецептик. Для тех кто не хочет ничего варить и взбивать. И тоже абсолютно натуральный продукт на выходе. Про бананы в шоколаде слышали? Будем делать!
Продукты: бананы, плитка шоколада, любые орехи, печенье, вафли.
- Очищаем бананы от кожуры, режем их на кусочки примерно сантиметра 4 в длину, нанизываете их на деревянные шпажки или палочки для мороженого и отправляете в морозилку.
- Пока бананы замораживаются, растапливаем плитку шоколада на водяной бане или в микроволновке, добавляем сюда же столовую ложку растительного масла. В отдельных блюдцах подготавливаем обсыпку: толченые орехи, крошки печенья или вафельные крошки.
- Теперь достаем слегка замороженные бананы, окунаем их в растопленный шоколад, а потом в обсыпку. Подготовленные и украшенные бананы кладем на решетку или поднос, застеленный бумагой для выпечки и снова отправляем в холодильник.
Вот такое получается банановое мороженое! Хотите очень холодное - подольше подержите в морозилке, а можно и просто в холодильнике оставить до застывания шоколада. И наслаждаться!
