ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 огурец
5 больших луковиц
1 красный болгарский перец
4 стакана кукурузных зерен
2 помидора
1 перец чили
1,5 стакана сахара
2 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки молотого перца
1,5 стакана яблочного уксуса (5%-ая кислотность)
0,5 ч. ложки куркумы
2 ч. ложки семян горчицы
0,5 ч. ложки измельченного тмина
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 30 минут

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С помощью блендера или кухонного комбайна измельчите огурцы, лук, болгарский перец. При этом они не должны превратится в пюре, а можно было видеть еще кусочки овощей. Положите овощную смесь в среднюю по размерам кастрюлю с толстым дном. Добавьте кукурузные зерна, измельченные помидоры, перец чили, соль, перец, уксус, куркуму, семя горчицы и тмин. Все хорошо перемешайте, доведите до кипения. Уменьшите высокую температуру, проварите на медленном огне 25-30 минут.
Разложите соус по чистым стерилизованным банкам, закатайте и хорошо укутайте. Отличный вариант гарнира к свинине, мясным рулетам.