ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 уп. сухих дрожжей (12 гр)
1,5 стакана теплой воды
1 ч. ложка соли
2 стакана муки пшеничной
2 стакана непросеянной муки
жареные семена кунжута
Порций: 8
Подготовка: 40 минут
Приготовление: 3 часа

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжи смешать с теплой водой в большой миске и дать раствориться. Добавить соль. Смешать пшеничную и непросеянную муку и добавить в дрожжи, формируя упругое тесто.

Выложить на поверхность, посыпанную мукой, и месить до гладкисти и упругости, 8-10 минут. Сформировать шар. Положить в смазанную жиром емкость. Накрыть и дать подняться вдвое, это займет приблизительно 1,5 часа. Вымесить и дать подняться вдвое снова, около 30 минут.

Разделить тесто на 8 частей и раскатать каждую на поверхности, слегка посыпанную мукой, очень тонкими кругами, около 20 сантиметров в диаметре. Выложить по одному на противень и посыпать кунжутом.

Выпекать при температуре 200С 5-6 минут, или пока хлеб не станет сухим, румяным и не покроется пузырями. Охладить и хранить в сухом месте.