Решили попробовать самим приготовить роллы - и получились не совсем японские, но очень вкусные роллы по-русски.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис круглый - 200 грамм
Нори (листы) - упаковка
Огурец свежий - 1 штука
Авокадо - 2 штуки
Перец болгарский - 1 штука
Семга слабосоленая (филе) - 1 упаковка
Форель слаболеная (филе) - 1 упаковка
Укроп свежий - 1 пучок
Ветчина - 50 грамм
Яйцо куриное - 2 штуки
Молоко - 10 мл
Соль - по вкусу
Соевый соус - по вкусу
Рстительное масло - для жарки омлета
Порций: 12
Подготовка: 2 часа
Приготовление: 40 минут
ШАГ 1
Промыть рис тщательно, отварить рис в большом количестве подсоленой воды. Откинуть рис через мелкое сито, максимально слить воду. Добавить соевый соус в рис, перемешать.
ШАГ 2
Приготовить из яйца и молока тонкий омлет: взбить яйца, добавить соль, молоко, влить на горячую сковороду, обжарить с одной стороны, снять с огня.
ШАГ 3
Омлет скрутить рулончиком, нарезать тонкими кольцами - вот так.
ШАГ 4
Прежде, чем крутить роллы, подготовим всю остальную начинку.
ШАГ 5
На циновку кладем лист нори. Поверх нори кладем тонкий слой риса, чуть смоченными водой руками разглаживаем рис. Укладываем ближе к одному краю риса тонкие полоски огурца, семги, укропа
ШАГ 6
Роллы с другой начинкой: Тонкие полоски огурца, семги и омлета
ШАГ 7
Омлет кладется двумя полосками вокруг семги, можно положить тонкие полоски авокадо
ШАГ 8
Еще одна начинка: Тонкие полоски омлета, авокадо, болгарского перца и ветчины
ШАГ 9
Каждый рулон ролла скручиваем с помощью циновки так, чтобы начинка оказалась внутри риса
ШАГ 10
Скручиваем рулончик ролла так, чтобы край листа нори наложился на второй конец нори. Циновкой "прокатываем" рулончик ролла.
ШАГ 11
Вот таким должен выглядеть готовый рулон ролла с начинкой
ШАГ 12
Нарезаем роллы небольшой ширины, выкладываем на большой блюдо. К столу подаем с васаби (японской горчицей), маринованным имбирем и соевым соусом.