[640x426]Пирог с творогом, лимоном и кишмишем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:



на круглую форму диаметром 18 см.



250 гр. творога

2 яйца

100 гр. белого сахара

50 гр. коричневого сахара (можно заменить на белый)

цедра 1 лимона

1 ст.л. сока лимона

3 ст.л. сметаны

3 ст.л. растительного масла

1 ст.л. разрыхлителя

щепотка соли

200 гр. муки

горсть кишмиша (предварительно вымытого и просушенного)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Творог, яйца, сахар и соль выложить с чашку и взбить массу миксером. Добавить цедру и сок лимона, сметану и растительное масло, перемешать лопаткой до однородности. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. Масса должна быть, как густая сметана. Выложить кишмиш и снова перемешать.



Дно формы застелить пекарской бумагой (если разъёмная, как в моём случае, то убрать кольцо, на дно форму выложить пекарскую бумагу, затем надеть кольцо, таки образом тесто не просочится сквозь зазоры), слегка смазать растительным масло. Выложить тесто в форму, при необходимости разровнять верх. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, пирог должен подняться и подрумяниться. Готовность проверить деревянной шпажкой (воткнуть в середину пирога, при выходе она должна быть абсолютно сухой).



Вынуть готовый пирог с из духовки, дать немного остыть в форме, затем вынуть из формы и полностью остудить на решётке.



Украсить верх пирога по желанию. У меня лимонная глазурь (в сахарную пудру добавить небольшое количество лимонного сока).

Автор рецепта    Мухаббат Шафиева