ВОЛОГОДСКОЕ МАСЛО
25-06-2017 13:25
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать] [показать]
(1839 – 1907)
Родился в дворянской семье Череповецкого уезда Вологодской губернии.
Российский общественный деятель, предприниматель, создатель новой отрасли русского народного хозяйства «масло- и сыроделия», инициатор крестьянского «артельного маслоделия», выросшего в крупнейшее кооперативное движение России.
За заслуги «по устройству и распространению крестьянского сыроварения» награжден орденом Святой Анны III степени (1869) и золотыми медалями МОСХ и ВЭО (1869, 1870).
подарочный вариант упаковки масла,
роспись вологодского предприятия народных художественных промыслов
Волого́дское ма́сло — несолёное сладкосливочное масло с массовой долей влаги не более 16,0 %, производимое на территории Вологодской области, известное благодаря своему особому вкусу и аромату, приобретаемому в результате специальной переработки свежих сливок первого сорта под воздействием высоких температур. (из википедии)
в магазине вологодского молочного комбината
Николай Васильевич Верещагин изучил ведение молочного хозяйства в Швейцарии, Голландии, Дании, Германии и других европейских странах. В конце 1860-х годов он организовал артельные сыроварни в Вологодской, Новгородской, Ярославской и Тверской губерниях и выписал европейских специалистов-маслоделов для обучения русских мастеров. В 1870 году на Всемирной выставке по молочному хозяйству в Париже Верещагин обратил внимание на масло из Нормандии с ярко выраженным вкусом и ореховым привкусом. Это масло вдохновило его на изобретение нового способа приготовления.
В 1871 году Н. В. Верещагин и семья голштинцев Буманов организовали первый маслодельный завод в деревне Марфино Вологодской губернии, в 1872 — в Фоминском, близлежащем имении (ныне — село Молочное)
Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина отметила столетний юбилей.
Небольшой поселок Молочное, фактически являющийся пригородом Вологды, расположен в 20 километрах от областного центра. Несмотря на молодость, поселок имеет богатую историю, прежде всего связанную со становлением молочной промышленности в России в начале XX века.
Для созданного здесь Молочного института был построен уникальный учебный городок, который хотя и с большими утратами и перестройками сохранился до нашего времени.
ъ
Масло, которое я люблю
Верещагин предложил изготовлять масло из сливок, нагретых до высокой температуры, что придавало ему «ореховый» привкус. Новый вид масла Верещагин назвал «парижским», а в других странах мира его называли «петербургским», так как оно экспортировалось из России только из этого города. Отличное по вкусу молоко и масло в Вологодской губернии получалось благодаря обилию заливных лугов, сохраняющемуся в течение всего пастбищного периода зелёного травостоя с обилием разнотравья, умеренным температурам летом без зноя и жары
На моём столе
Чистый, хорошо выраженный вкус и запах сливок, подвергнутых пастеризации при высоких температурах, без посторонних привкусов и запахов.
Консистенция — однородная, пластичная, плотная. Поверхность масла на разрезе блестящая, сухая на вид.
Цвет — от белого до жёлтого, однородный по всей массе.
В отличие от других видов масла, вологодское масло по органолептическим свойствам не подразделяют на сорта
И 
ТОЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ МАСЛО !
Вологодским маслом может называться только масло, произведенное в Вологодской области, причем выпущенное только тремя ведущими предприятиями отрасли: ПК «Вологодский молочный комбинат», ФГУП «Учебно-опытный молочный завод», ПК «Шекснинский маслозавод». Известный далеко за пределам Вологодской области бренд теперь приравнен к коньяку и шампанскому, которые, как известно, производятся по определенной технологии и в строго определенном регионе.
Предприятия из нескольких районов Вологодской области успешно приняли участие во второй Международной неделе маслоделия и сыроделия. С одного из самых престижных конкурсов в стране наши маслоделы привезли 17 золотых и серебряных медалей
[показать]
Н. В. Верещагин был похоронен в селе Любец Череповецкого района. Сейчас над его могилой (так же, как и над родным имением Пертовка) — воды Рыбинского водохранилища...
[показать] [показать](1839 – 1907)
Родился в дворянской семье Череповецкого уезда Вологодской губернии.
Российский общественный деятель, предприниматель, создатель новой отрасли русского народного хозяйства «масло- и сыроделия», инициатор крестьянского «артельного маслоделия», выросшего в крупнейшее кооперативное движение России.
За заслуги «по устройству и распространению крестьянского сыроварения» награжден орденом Святой Анны III степени (1869) и золотыми медалями МОСХ и ВЭО (1869, 1870).
подарочный вариант упаковки масла,
роспись вологодского предприятия народных художественных промыслов
Волого́дское ма́сло — несолёное сладкосливочное масло с массовой долей влаги не более 16,0 %, производимое на территории Вологодской области, известное благодаря своему особому вкусу и аромату, приобретаемому в результате специальной переработки свежих сливок первого сорта под воздействием высоких температур. (из википедии)
в магазине вологодского молочного комбината
Николай Васильевич Верещагин изучил ведение молочного хозяйства в Швейцарии, Голландии, Дании, Германии и других европейских странах. В конце 1860-х годов он организовал артельные сыроварни в Вологодской, Новгородской, Ярославской и Тверской губерниях и выписал европейских специалистов-маслоделов для обучения русских мастеров. В 1870 году на Всемирной выставке по молочному хозяйству в Париже Верещагин обратил внимание на масло из Нормандии с ярко выраженным вкусом и ореховым привкусом. Это масло вдохновило его на изобретение нового способа приготовления.
В 1871 году Н. В. Верещагин и семья голштинцев Буманов организовали первый маслодельный завод в деревне Марфино Вологодской губернии, в 1872 — в Фоминском, близлежащем имении (ныне — село Молочное)
Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина отметила столетний юбилей.
Небольшой поселок Молочное, фактически являющийся пригородом Вологды, расположен в 20 километрах от областного центра. Несмотря на молодость, поселок имеет богатую историю, прежде всего связанную со становлением молочной промышленности в России в начале XX века.
Для созданного здесь Молочного института был построен уникальный учебный городок, который хотя и с большими утратами и перестройками сохранился до нашего времени.
ъ Масло, которое я люблю
Верещагин предложил изготовлять масло из сливок, нагретых до высокой температуры, что придавало ему «ореховый» привкус. Новый вид масла Верещагин назвал «парижским», а в других странах мира его называли «петербургским», так как оно экспортировалось из России только из этого города. Отличное по вкусу молоко и масло в Вологодской губернии получалось благодаря обилию заливных лугов, сохраняющемуся в течение всего пастбищного периода зелёного травостоя с обилием разнотравья, умеренным температурам летом без зноя и жары
На моём столе
Чистый, хорошо выраженный вкус и запах сливок, подвергнутых пастеризации при высоких температурах, без посторонних привкусов и запахов.
Консистенция — однородная, пластичная, плотная. Поверхность масла на разрезе блестящая, сухая на вид.
Цвет — от белого до жёлтого, однородный по всей массе.
В отличие от других видов масла, вологодское масло по органолептическим свойствам не подразделяют на сорта
И ТОЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ МАСЛО !
Вологодским маслом может называться только масло, произведенное в Вологодской области, причем выпущенное только тремя ведущими предприятиями отрасли: ПК «Вологодский молочный комбинат», ФГУП «Учебно-опытный молочный завод», ПК «Шекснинский маслозавод». Известный далеко за пределам Вологодской области бренд теперь приравнен к коньяку и шампанскому, которые, как известно, производятся по определенной технологии и в строго определенном регионе.
Предприятия из нескольких районов Вологодской области успешно приняли участие во второй Международной неделе маслоделия и сыроделия. С одного из самых престижных конкурсов в стране наши маслоделы привезли 17 золотых и серебряных медалей
[показать] Н. В. Верещагин был похоронен в селе Любец Череповецкого района. Сейчас над его могилой (так же, как и над родным имением Пертовка) — воды Рыбинского водохранилища...
Комментарии (2):
Надя, спасибо! Никогда не видела в продаже такое масло. Интересно куда они его отправляют? Наверное только в Москву?
Ответ на комментарий taisya #
Таечка, масло у нас в магазинах продают. А на ВМК есть свой магазин. Там и на развес вся продукция и подарочный вариант. А вот куда вывозят не знаю. Но мне кажется, что уже везде есть наши вологодские продукты )
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ВОЛОГОДСКОЕ МАСЛО | TIGRITZA - Всегда надеяться, никогда не отчаиваться — таково свойство человека большой души. Флор Луций Анней |
Лента друзей TIGRITZA
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»