Курица в луковом соус
19-09-2014 17:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Курица в луковом соусе
Курица в луковом соусе
[640x480]
Очень вкусно, ароматно, нежно.
Куриные голени (10 шт) нужно замариновать часов на 5 минимум, можно до следующего дня.
Голени посолить, поперчить, посыпать паприкой, сбрызнуть оливковым маслом (100 мл), добавить 1 ч.л. готовой горчицы, 100 мл сухого красного вина (я ещё добавила 1 ст.л. гранатового сиропа, для кислинки),1 ч.л. сахара.
В этом маринаде мясо отправить в холодильник до положенного времени.
За это время маринад пропитает куриную мякоть,смягчит и придаст ей неповторимый вкус.Маринад с оливковым маслом будет обволакивать мякоть, в результате чего при тушении сок из мяса не вытечет и оно получится очень нежным.
Промаринованное мясо выложить в сковороду или кастрюлю с ТОЛСТЫМ дном в один слой, сверху положить нарезанный полукольцами лук. Вот тут начинается самое интересное--лука много, на каждую голень берётся 1 луковица, размером с яйцо. Лук немного сверху присолить и поперчить. Поставить тушиться на 1 час.
Через час осторожно перемешать луковую массу и мясо и тушить на медленном огне ещё минут 40 или час--до полного испарения влаги. На сей раз крышка должна быть приоткрыта. В идеале всё должно начать жариться.
В качестве гарнира можно использовать рис с овощами.Лук карамелизировался и превратился в однородный соус,этим соусом можно полить гарнир.
От ароматов голова кругом Да, и ещё--мясо НЕ РАЗВАЛИТСЯ,голени останутся целенькими.
Elena Orgun (Voronova)
http://www.russiakitchen.ru/k1_934.php
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Курица в луковом соусе
[640x480]Очень вкусно, ароматно, нежно.
Куриные голени (10 шт) нужно замариновать часов на 5 минимум, можно до следующего дня.
Голени посолить, поперчить, посыпать паприкой, сбрызнуть оливковым маслом (100 мл), добавить 1 ч.л. готовой горчицы, 100 мл сухого красного вина (я ещё добавила 1 ст.л. гранатового сиропа, для кислинки),1 ч.л. сахара.
В этом маринаде мясо отправить в холодильник до положенного времени.
За это время маринад пропитает куриную мякоть,смягчит и придаст ей неповторимый вкус.Маринад с оливковым маслом будет обволакивать мякоть, в результате чего при тушении сок из мяса не вытечет и оно получится очень нежным.
Промаринованное мясо выложить в сковороду или кастрюлю с ТОЛСТЫМ дном в один слой, сверху положить нарезанный полукольцами лук. Вот тут начинается самое интересное--лука много, на каждую голень берётся 1 луковица, размером с яйцо. Лук немного сверху присолить и поперчить. Поставить тушиться на 1 час.
Через час осторожно перемешать луковую массу и мясо и тушить на медленном огне ещё минут 40 или час--до полного испарения влаги. На сей раз крышка должна быть приоткрыта. В идеале всё должно начать жариться.
В качестве гарнира можно использовать рис с овощами.Лук карамелизировался и превратился в однородный соус,этим соусом можно полить гарнир.
От ароматов голова кругом Да, и ещё--мясо НЕ РАЗВАЛИТСЯ,голени останутся целенькими.
Elena Orgun (Voronova)
http://www.russiakitchen.ru/k1_934.php
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Курица в луковом соус | Елена_Минеева - Дневник Елена_Минеева |
Лента друзей Елена_Минеева
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»