 [показать]
Вы задумывались, что означает простая чашечка
кофе в жизни современного человека? Это настоящая веха, которая помогает организовать нашу суматошную жизнь. Для одних она сигнализирует: "Начинается новый день!", для других - "Внимание! Пора приступить к работе". Кто-то оставляет эти несколько кофейных минут для обеденного времени - блаженный перерыв в течение рабочего дня. А для кого-то с чашечки кофе начинаются счастливые минуты вечернего отдыха, когда вещи убраны, стиральная машина запущена, а дети уложены спать. И раз играет важную роль, не будем ограничивать себя завариванием растворимого. Пусть вкус нашего кофе будет глубоким и многообразным. Пусть меняется в зависимости от момента и настроения, как сама жизнь. А Вы видели как растет кофе?
Лучшие рецепты для друзей.
Кофе с чесноком, сливками... ням-ням
Кофе ПО-ВОСТОЧНОМУ
- 4 ч. л. очень мелко молотого кофе
- 2 кусочка сахараul>
Как готовить:В турку насыпьте кофе, добавьте сахар. Влейте необходимое количество воды, перемешайте. Поставьте на огонь и нагревайте, время от времени помешивая, пока не начнет подниматься пена. Быстро уберите с огня на 1–2 минуты. Снова доведите кофе до кипения, дайте пене опасть и еще раз доведите до кипения. Приготовление кофе по-восточному требует особого внимания, иначе кофе будет не в турке, а на плите. Разлейте кофе по чашкам, предварительно положив на дно каждой немного кофейной пены. Подавайте со стаканом холодной воды.
Кофе ЛАТТЕ с ванилью и шоколадом
3 ст. л. ванильного сахара
- 250 мл кофе эспрессо 700 мл молока
Как готовить:
В кастрюле вскипятите молоко, снимите с огня. В большом кувшине смешайте кофе эспрессо с 500 мл горячего молока. Добавьте 1 ст. л. ванильного сахара. В оставшееся молоко положите 2 ст. л. ванильного сахара. Перемешайте и доведите до кипения, снимите с огня. Положите поломанный на небольшие кусочки. Мешайте, пока он полностью не растает.Перелейте шоколадное молоко в кофейно - молочную смесь в кувшине и взбейте венчиком.
Кофе ПО-ВЕНСКИ
- 1 ч. л.сахара
- 6 ч. л. молотого кофе
- 150 мл сливок для взбивания
- сахарная пудра, какао-порошок, шоколадный сироп
Как готовить:
Взбейте сливки с небольшим количеством сахарной пудры в стойкую пену, поставить в холодильник.Всыпьте кофе и сахар в турку, залейте 2/3 стакана холодной воды. На очень маленьком огне, помешивая, доведите почти до кипения, процедите кофе в подогретые чашки такого объема, чтобы кофе занял меньше половины чашки. В горячий кофе положите холодные взбитые сливки, подавайте по желанию с шоколадным сиропом и/или какао-порошком.
Молочный КОФЕ ГЛЯСЕ
- 4 ч.л. с горкой свежемолотого кофе арабика
- 400 мл молока
- 4 ч.л. ванильного или сливочного ликера
- 200 г сливочного мороженого или пломбира
- 1 ст.л. коричневого сахара демерара
Как готовить:
Кофе смешайте с сахаром, залейте холодным молоком и на небольшом огне, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Дайте настояться 15–20 мин., снова доведите до кипения, остудите и процедите через самое частое сито или фильтр для кофе. Охлажденные высокие бокалы заполните до половины остывшим кофе, разлейте поровну ликер, положите в каждый бокал по шарику мороженого. Подавайте с трубочками. Мороженое сверху можно посыпать тертым шоколадом, украсить консервированными вишенками или свежими ягодами. Если вы хотите сделать кофе глясе более праздничным, выберите бокалы шире и положите вместо одного шарика мороженого два или три разных сортов.
Кофе "Секрет старого МАВРА"
- 1 ч. л. молотого кофе
- 1,5 ч. л. сахара, сахарной пудры или меда
- 80 мл воды
- 1 тончайший лепесток чеснока
Как готовить:Приготовьте кофе по-восточному, но в кофейный порошок до того, как добавить воду, положить тончайший, прозрачный свежесрезанный лепесток чеснока. И водой залейте не холодной, а почти кипятком. Все остальное - так же, как и в предыдущем рецепте. Лучше всего этот кофе получается с медом. Чеснок связывает воедино вкус кофе и меда, создавая неповторимый букет. На втором месте - сахарная пудра. На третьем - сахар.
Холодный КОФЕ ФРАППЕ
- 3/4 стакана воды
- 1,5 ст. л. кофе растворимый
- 1-3 ч. л. сахара
- молоко сгущенное
- лед
Как готовить:Заранее сильно охладите питьевую воду, 2 ч в холодильнике или 20–30 мин. в морозильной камере. Положите в миксер или в блендер кофе, сахар, пару ложек сгущенного молока и 3–4 ст. л. воды. Взбивайте до появления устойчивой светлой пены. Перелейте получившуюся кофейную смесь в высокий стакан, тонкой струйкой долейте холодную воду и добавьте лед. Подавайте с соломинкой.
МЯТНЫЙ КОФЕ
- 50 мл сливок жирностью 35%
- 3 ч.л. молотого кофе
- 50 мл зеленого мятного ликера
- 50 мл кофейного ликера
- шоколад горький для украшения
Как готовить: Кофе всыпьте в турку, залейте 350 мл воды. Доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня, дайте постоять 4–5 минут. Процедите. Разлейте кофейный и мятный ликеры в два высоких бокала, перемешайте. Наполните бокалы горячим кофе.Сливки взбейте и положите сверху. Шоколад натрите на крупной терке и украсьте бокалы.
Кофе с ШОКОЛАДОМ и СЛИВКАМИ
- 1 л черного крепкого кофе
- 150 мл бренди
- 1 апельсин
- 200 г черного шоколада
- 200 мл сливок жирностью 35%
Как готовить: Сливки заранее охладите, затем взбейте в пышную плотную пену и верните в холодильник. С апельсина снимите мелкой теркой тонкий слой цедры. Сварите крепкий кофе, влейте бренди, добавьте цедру и дайте настояться в течение 3 минут. Если вы не любите в кофе посторонних примесей, снимите цедру большими кусками. Это легко сделать с помощью обычной овощечистки. Когда кофе настоится, удалите цедру. Шоколад поломайте на маленькие кусочки, разложите поровну по кофейным чашкам. Влейте горячий кофе, сверху разложите охлажденные сливки. Сразу же подайте к столу.
Кофейный ПУНШ
- 50 мл коньяка
- 1 апельсин
- 300 мл свежесваренного кофе
- 200 мл красного сухого вина
- 4–6 кусочков сахара
Как готовить: Этот напиток обладает своим неповторимым ароматом. Поэтому для его приготовления советуем использовать классические сорта кофе без ароматических добавок. Сварите крепкий кофе: для этого нужен кофе очень мелкого помола. Воду доведите до кипения, всыпьте кофе, размешайте. Как только образовавшаяся на поверхности пена начнет подниматься, снимите с огня. Мелкое сито накройте плотной бумажной салфеткой (можно также использовать специальный фильтр для кофеварки). Профильтруйте кофе. Вино подогрейте на среднем огне, не доводя до кипения. Добавьте подогретое вино и коньяк в кофе. Апельсин тщательно вымойте, обсушите. Кусочки сахара потрите об апельсиновую корку – сахар должен впитать цитрусовый аромат. Разлейте кофе по чашкам, добавьте в напиток сахар.
Кофе ЖЕЛАТО
- 500 мл молока
- 1 ст. л. ликера по вашему выбору
- 125 мл кофе
- 5 желтков
- 0,5 стакана сахар
Как готовить:
Взбейте желтки с половиной сахара в однородную массу. Молоко, кофе и оставшийся сахар поместите в сотейник и доведите до кипения. Снимите с огня. Интенсивно размешивая, влейте молочную смесь в желтки. Верните в сотейник и готовьте на минимальном огне, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока смесь не загустеет. Перелейте смесь в миску, поставьте на лед и дайте остыть. Влейте ликер, перемешайте. Накройте и поставьте в морозильную камеру на 2 часа. Взбейте миксером и верните в холодильник до подачи на стол. Перед подачей разложите по бокалам.
Ароматного, вкусного и горячего всем кофе!
 
Источник
Елена_ДорожкоЕлена_Дорожко[/user]
|
