Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

Салат с креветками и авокадо

[440x500]

Салат с креветками и авокадо имеет много достоинств. Главные из них – изумительный свежий вкус и простота приготовления.

Время подготовки и приготовления 30 минут.

Состав на 8 – 10 порций:
· крупные сырые креветки – 1 кг.
· спелый авокадо – 3 шт.
· средний грейпфрукт – 4 шт.
· домашний майонез – 6 ст. ложек
· коньяк – 4 ст. ложки
· кайенский перец – 1 щепотка
· сок небольшого лимона
· соль.


Рецепт приготовления:

1. В кастрюлю заливаем воду, подсаливаем, доводим до кипения, опускаем целые неочищенные креветки и варим 4 минуты. Откидываем на дуршлаг, даем полностью остыть, затем чистим от панциря и, сделав продольный разрез на спине, удаляем кишечную вену.

2. Острым ножом с грейпфруктов срезаем кожуру так, чтобы было видно мякоть. Затем между пленками по долькам вырезаем «филе». Все косточки удаляем.

3. Авокадо разрезаем вокруг косточки вдоль пополам. Разнимаем половинки, поворачивая их руками в разные стороны. Удаляем косточку. Аккуратно очищаем половинки от кожицы. Мякоть нарезаем тонкими ломтиками и сразу же сбрызгиваем лимонным соком.

4. Кусочки авокадо и "филе" грейпфрукта кладем в миску, вливаем коньяк и добавляем креветки. Перемешиваем и оставляем на 10 - 15 минут. Майонез смешиваем с кайенским перцем и солью. Салат с креветками и авокадо заправляем соусом и подаем к столу.

Все составляющие этого салата можно приготовить заранее, а перед подачей заправить и перемешать.

Приятного Вам аппетита!

http://kushatpodano-ru.ru/novosti/salat-s-krevetkami-i-avokado