• Авторизация
Дневник Копилочка_повара Лента друзей - Дневник - Полная версия


Новогодний торт "Кукареку" 13-12-2016 20:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Рычихина Оригинальное сообщение

Новогодний торт "Кукареку"

[показать]

Этот необычный торт приглянется, прежде всего мужчинам, т. к. он состоит из … мясных коржей и овощного крема! Посмотрите рецепт, как приготовить новогодний торт "Кукареку" и встречайте Новый год!

Описание приготовления:

Такой оригинальный вариант, как подать картофельное пюре и котлеты, обязательно вам понравится. Несмотря на большое количество операций, этот мясной закусочный торт готовится легко. Просто внимательно прочитайте рецепт, разбейте весь процесс готовки на этапы — и у вас все получится! Торт получается вкусными и сытным, с нежным овощным кремом. Его можно подавать в холодном и в теплом виде. Можно разогреть в духовке, но для этого продумайте, на каком блюде/подставке его подавать. 
Приятных вам хлопот на кухне! 
Ингредиенты:
  • Фарш мясной — 600 Грамм
  • Лук — 2 Штуки (1 шт - для фарша; 1 шт - в овощной крем)
  • Сухари панировочные — 100 Грамм
  • Молоко — 3 Ст. ложки (холодное)
  • Перец болгарский — 3 Штуки
  • Морковь — 300 Грамм
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Картофель — 600 Грамм
  • Молоко — 2-3 Ст. ложек (горячее)
  • Желток яичный — 2 Штуки
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Специи — 2 Чайных ложки (мускатный орех, кориандр, перец душистый молотый, паприка сушеная)
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка
  • Вяленые томаты — 10 Штук

Количество порций: 5-6
 
 

Как приготовить "Новогодний торт "Кукареку""

 
Разогрейте духовку до 200С. Болгарский перец и морковь заверните в фольгу по отдельности, запекайте до готовности в течение 40 минут.
 
Сразу же, как поставите запекаться овощи, очистите картофель, промойте и опустите в кастрюлю с соленой водой, доведите до кипения, закройте крышкой и отварите до готовности.
 
Поставив отвариваться картофель, займитесь фаршем. Мясной фарш, измельченный лук, панировочные сухари, соль и специи (перец молотый, паприку сушеную, кориандр) перемешайте. Добавьте холодное молоко, перемешайте до однородности с помощью насадок миксера для теста. Разделите фарш на четыре части.
 
Из фарша сформируйте 4 лепешки и обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Для того чтобы фарш не приставал к сковороде, подложите пергамент для выпечки.
 
Для овощного крема: измельченный лук и чеснок обжарьте на растительном масле до мягкости положите в чашу. Добавьте очищенные от кожицы, болгарский перец и морковь, вяленые помидоры, соль и перебейте погружным блендером до однородности.
 
Отварной картофель разомните картофелемялкой. Молоко, мускатный орех доведите до кипения, снимите с огня и немного остудите. Добавьте сливочное масло, желтки, быстро размешайте и влейте в картофель, перемешайте до однородного пюре. Пюре не должно быть жидким.
 
Соберите торт: на сервировочное блюдо выложите мясные лепешки, промажьте их овощным кремом.
 
Нанесите по бокам картофельное пюре с помощью лопаточки.
 
Отсадите украшения с помощью кондитерского мешка, сверху нанесите узор петушка. Подавайте к праздничному столу.
 
 
 
 

Серия сообщений "Закусочные торты":
Часть 1 - Закусочный торт
Часть 2 - всем привет!
...
Часть 38 - Селедочный торт на вафельных коржах
Часть 39 - Крабовый торт
Часть 40 - Новогодний торт "Кукареку"
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Новогодний торт "Кукареку" | Копилочка_повара - Дневник Копилочка_повара | Лента друзей Копилочка_повара / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»