Ингредиенты

 

✓ 1 1/2 -1 2/3 чашки муки

✓ 3-4 средних картошки

✓ 1/2 ч.л. сахара

✓ 1/2 пакетика сухих дрожжей

✓ 1/2 чашки теплого молока

✓ 1/2 чл соли

✓ жир для жарки

 

Рецепт приготовления

Сварить картошку в подсоленной воде. воду слить и размять. Охладить.

 

В теплом молоке, развести дрожжи и сахар. Дать постоять 5-10 мин, чтобы дрожжи ожили.

 

В картофельное пюре добавить муку и соль.

 

Муку добавлять постепенно, начиная с 1,5 чашки и добавлять до получения однородного теста.

 

Вымесить хорошо тесто. Накрыть тесто, дать подойти в теплом месте, до увеличения в объеме в два раза, около часа.

 

Раскатать тесто в пласт толщиной 1,7-1,8 см. Режем на прямоугольники.

 

Тесто проткнуть ножом, для предотвращения пузырения теста.

 

Жир нагреть выше среднего. Если температура жира будет слишком большой, то лангош будет гореть.

 

Если слишком низкая — возьмет очень много жира, будут жирными.

 

Жарить до образования золотистого цвета. Готовые лангоши натереть чесноком и посыпать солью и паприкой.

 

Подавать теплыми. Вкусно с супом, вином или пивом.