...который управляет огромным оркестром наших страстей. Тот, кто не изведал наслаждения от вкусной еды, - законченный идиот.

/Итальянский композитор Джоаккино Россини/

Россини (1792 - 1868) прославился не только своими операми "Севильский цирюльник" и "Вильгельм Телль", но и вкладом в кулинарное искусство. Недавно в Париже вышла книга "Россини и грех обжорства", в которой перечисляются изобретённые им 52 блюда. Среди них макароны а-ля Россини, филе камбалы в белом вине, салат "Фигаро" из варёного телячьего языка - и, конечно, "турнедо Россини"

Говорят, однажды маэстро сбежал с примьеры своей оперы, чтобы скорее записать новый рецепт.

*по материалам журнала "Всё ясно"*