Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Маринованные рулетики из кабачков

Маринованные рулетики из кабачков

Нравятся заготовки из кабачков? Тогда можно приготовить для зимних дней вкусные маринованные рулетики из кабачков. Они получаются хрустящими и их можно подавать как самостоятельное блюдо на закуску или к мясу. Для приготовления нужно взять молоденькие кабачки. Сохраняйте рецепт для себя, если желаете приготовить.

Ингредиенты:

- кабачки - 400 - 500 г
- укроп - 1 зонтик
- зелень петрушки - 3 веточки
- зелень базилика - 5-6 листочков
- чеснок - 2 зубч.
- морковь - 150 г
Для маринада:
(на 0.5 л воды)
- соль - 20 г (0,5 ст.л.)
- сахар - 25 г (1 ст.л )
- приправа для корейской моркови - 5 г (1 ч.л.)
- уксус 9% - 20 мл

Приготовление:

При помощи овощечистки нарезать кабачки и морковь на тонкие слайсы.

Далее в чистую банку положить зонтик укропа, петрушку, базилик и порубленный чеснок.

Взять слайс моркови, завернуть в трубочку, а сверху обернуть слайсом кабачка, чтобы получился рулетик.

Уложить рулеты и заполнить, таким образом всю банку, оставляя зазор 2 см до верхушки.

Приготовление маринада: воду довести до кипения, добавить соль, сахар и приправу, перемешать и кипятить 2 - 3 минуты. Но помните, оставить 2 см. до верхушки.

Накрыть крышкой и дать постоять 15 минут.

Приступить к стерилизации: на дно кастрюли положить небольшое полотенце, поставить банки и залить теплой водой до плечиков в банке.

Включить плиту и подождать закипания воды, с момента закипания стерилизовать 5 минут.

Вынуть банки, добавить уксус и закатать.

Перевернуть банки, укутать полотенцем и оставить до полного остывания. После убрать банки в прохладное место.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "консервирование, заготовки (ч.2)":
Часть 1 - Консервирование кабачков
Часть 2 - "Нутелла" из слив на зиму (очень вкусно)
...
Часть 25 - Маринованные арбузы - вкусно и необычно
Часть 26 - Варенье из винограда - оригинально и необычно
Часть 27 - Маринованные рулетики из кабачков