Если майонез — это масляно-яичная эмульсия, то, как же быть с постным майонезом? Такое вообще бывает? Бывает! Его готовят без яиц, из воды и масла, используя в качестве связующего элемента крахмал, измельченные в пасту фасоль, горох, орехи, семечки или растительное молоко. Мы предлагаем вам вариант на рассоле от консервированного зеленого горошка. Он ни капельки не уступает по своим вкусовым качествам классическому продукту, а вот калорий в нем почти в два раза меньше.

Ингредиенты:

• 80 мл рассола от консервированного горошка
• 250 мл растительного масла
• ½ ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• ½ ч. л. горчицы
• 1 ч. л. яблочного уксуса

Приготовление:

1. В чашу блендера влить рассол, всыпать соль, сахар,  добавить горчицу и уксус.
2. Взбить до образования пены и продолжая взбивать потихоньку влить масло.
3. Масса должна стать пышной и густой. Тогда ее можно перелить в баночку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Подавайте этот соус с любыми горячими и холодными блюдами.

Приятного аппетита!