Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Сливочный гуляш с картофельными галушками и грибами. Очень интересный пикантный вкус!

[показать]
Замечательный пикантный гуляш, который, сколько помню, готовили в моей семье. Гарнир ему совершенно не требуется.

Ингредиенты:
800 г вырезки говядины
1 стакан сливок или сметаны
300 г шампиньонов
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 яйцо
1 стакан муки
Зелень, чеснок по вкусу
Соль, молотый черный перец, лавровый лист

[показать]


Приготовление:

Говядину вымыть и нарезать средними кусочками. В посуде с толстым дном разогреть масло и выложить мясо:
[показать]

Когда мясо зарумянится, всыпать лук и обжарить:
[показать]

Влить в кастрюлю 2 стакана воды, накрыть крышкой и томить на небольшом огне 50 минут:
[показать]

Картофель отварить до готовности, добавить кусочек сливочного масла и размять:
[показать]

Вбить яйцо, всыпать муку, соль и замесить мягкое тесто. Убрать на 30 минут в холодильник:
[показать]

На сковороде обжарить нарезанные пластинками грибы:
[показать]

Добавить соломку моркови и продолжать жарить:
[показать]

Влить сливки (сметану), поперчить и немного потушить:
[показать]

Полученный сливочный соус вылить в кастрюлю к мясу. Положить лаврушку, посолить и продолжать тушить:
[показать]

Из теста сформировать жгуты и нарезать поперек небольшими кусочками:
[показать]

Отварить 3-4 минуты в отдельной кастрюле в подсоленной воде:
[показать]

Вынуть галушки шумовкой:
[показать]

Заложить в кастрюлю к мясу
[показать]

Добавить чеснок, зелень:
[показать]

Аккуратно перемешать и немного прогреть под крышкой. Снять с огня:
[показать]

Сразу подать:
[показать]

Приятного аппетита!

Источник