Рецепт диетических сосисок с овощами 

Для приготовления блюда понадобятся:

• 300 грамм куриного фарша (из грудки); 
• один зубчик чеснока; 30 грамм репчатого лука; 
• 30 грамм моркови; 
• 30 грамм мякоти тыквы; 
• одно куриное яйцо; 
• 50 грамм булгура; пол чайной ложки соли; 
• по вкусу перец черный молотый; 
• треть пучка петрушки. 

Особенности приготовления 

1. Куриный фарш смешивают с булгуром (крупу следует использовать сырой). Добавляют яйцо, перец, соль, и пропущенный через пресс чеснок. 
2. Все тщательно размешивают при помощи вилки. 
3. Отставляют миску в сторону минут на пятнадцать, чтобы булгур размяк. 
4. Очищают морковь, тыкву и лук. 
5. Овощи мелко шинкуют. Петрушку моют и рубят ножом. Соединяют нарезку и фарш. Все хорошо перемешивают.
6.  Затем формируют сосиски: расстилают пищевую пленку (или другой вид упаковочного материала). Рулон следует расположить по левую руку – при этом расход пленки увеличится, зато в конце легче будет завязывать изделия). На пленку выкладывают фарш (пару столовых ложек). 
7. Отрезают пленку и сворачивают в форме трубочки. Концы пленки завязывают в узелок – это убережет от вытекания мясного сока. В кастрюле воду доводят до кипения. 
8. Опускают в нее сосиски и варят около 15 минут. 
9. Готовые сосиски остужают и освобождают от пленки. - 

Читайте подробнее