У него очень простой состав, с минимальным набора продуктов. Формируется выпечка быстро, выпекается 15 минут и целая гора вкуснейшего лимонного печенья уже на столе.
-Подготавливаю лимонную цедру. Снимаю с лимона самый верхний слой, не затрагивая белый, он может давать горечь.
-В тарелку для смешивание добавляю 2 яйца, высыпаю соль, ванильный и обычный сахар, хорошо перемешиваю.
-Добавляю растительное масло, лимонный сок и высыпаю лимонную цедру. Снова перемешиваю венчиком.
-Высыпаю часть заранее просеянной муки и добавляю разрыхлитель. Замешиваю тесто, сначала венчиком, потом руками.
-Для удобства работы делю тесто на четыре части. Из двух частей раскатываю длинные валики, остальное тесто накрываю пока пищевой пленкой.
-Сверху валик немного прижимаю руками и разделяю на небольшие кусочки ~ 3 см.

-Выкладываю печенье на противень ставлю выпекаться в заранее разогретую духовку. Оно выпекается 15 минут. Сверху печенье светлое, донышко румяное, важно его не пересушить..

Ингредиенты:  73 шт. Мука ~ 360-370 г., Сахар 100 г., Растительное масло 90 мл., Яйцо 2 шт., Лимон 1 шт., Разрыхлитель 1 ч.л., Ванильный сахар 8 г., Соль по вкусу. Выпекать при 180 ° ~ 15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Кухня от Татьяны