Готовая опара выглядит так. Пышная и вся пронизана пузырями!

 

Кстати, за счет опары хлеб получает более глубокий вкус.

 

Основной замес:

 

опара вся;

8 гр. соли;

25 гр. сахара;

15 гр. растительного масла;

60 гр. воды;

250 гр. муки.

Замешиваем. Примерно 5 мин.

 

Оставляем на 2,5 часа с одной обминкой.

 

Формируем в батоны и через минут 40 выпекам в хорошо разогретой духовке при температуре +230С первые 10 мин. Затем 20 минут при температуре +200С.

 

Да, перед тем как хлебные заготовки отправить в духовку, делаем надрезы лезвием. Лезвие держим горизонтально столу.

Всем вкусного хлеба!😘

 © https://www.livemaster.ru/topic/3490460-masterclass-legkij-oparnyj-retsept-batona-spravyatsya-vse