• петрушка — 1 пучок


• сыр — 100 г


• чеснок — 2 зубчика


• яичные желтки — 2 шт


• грецкий орех — 50 г


• майонез — 2 ст. л.


• чернослив — 300 г


• листья салата — пучок (для украшения блюда)

Приготовление:

1. Подготовьте грецкие орехи. Их нужно поджарить в духовке приблизительно 10-15 минут при температуре 170 градусов или на сковороде .


2. Жареные и уже остывшие орехи измельчите в измельчителе или мелко нарежьте ножом.


3. Яйца разделите на белок и желток. Белок нам не понадобится, а желтки измельчите вилкой.


4. Мелко нарежьте пучок петрушки.


5. Сыр натрите на мелкой терке. К тертому сыру добавьте измельчённые орехи, растёртый желток


6. Добавьте петрушку, сюда же выдавите чеснок через пресс.


7. Заправьте двумя столовыми ложками майонеза и всё хорошо перемешайте.


8. Теперь подготовим чернослив. Его нужно обязательно помыть и залить кипятком на 5 -10 минут. Время запаривания зависит от качества чернослива, он должен стать мягким, но не водянистым.


9. Через 5 минут воду слейте и каждый чернослив разрежьте вдоль до середины и немного расправьте пальцами.


10. Подготовленный чернослив заполните начинкой.


11. Листья салата промойте под проточной водой, просушите на бумажном полотенце и разложите на большое плоское блюдо по всей поверхности. И последний штрих: закуску из чернослива выкладываем на листья салата и наше блюдо готово!