Понадобится: -500 гр салаки ;-500 мл воды ;-2 ст ложки соли ;-1 ст ложка сахара ;-2 ложки кориандра ;-1 ст ложка перца в зернах ;-2 штучки гвоздики ,-3-4 листика лаврушки ;-1 ст ложка уксуса

Тщательно промываем рыбку и высушиваем ее на салфетке,тем временем готовим маринад,все сгружаем в кастрюльку,кроме соли,ее при закипании добавляем.

После закипания даем провариться маринаду 2 минуты. Выключаем и даем полностью остыть.

Рыбку складываем в судочек,заливаем холодным маринадом и под пресс в холодильник,через день наслаждаемся рыбкой)