[300x195]
Спешу поделиться с вами отличным рецептом под названием Паста Болоньезе!

Ингредиенты, которые необходимы для приготовления рагу Болоньезе: 500 грамм пасты Paolo (любой), 150 грамм жирной панчетты, нарезанной кубиками, 400 грамм фарша из жирной телятины, 2/3 стакана сухого красного вина, 2 столовые ложек томатной пасты, большая луковица, 2/3 стакан мясного бульона, большая морковка, стебель сельдерея, нарезанный кубиками, соль, базилик, стакан молока, перец, пармезан.

Следует отметить, что Приготовление пасты не займет у вас много времени! Ставим кастрюлю желательно с толстым дном на небольшой огонь и растапливаем панчетту, добавляем овощи и немного обжариваем их. Добавляем фарш, затем и обжариваем, при этом все время помешиваем, после этого влить вино.

Как вино испарилось, следует все посолить и поперчить, добавить разведенную в бульоне томатную пасту и оставить рагу на несколько часов тушиться на маленьком огне. При этом следует периодически добавлять в блюдо немного молока.

Когда все будет практически готово, варим пасту, сливаем воду и смешиваем пасту с рагу Болоньезе. Приятного аппетита!