Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КЕКС "ТРИ ЖЕЛАНИЯ" 2

[685x456]

Кекс называется так потому, что в его состав входит три вида теста: тесто с орехами, с шоколадом и жёлтое тесто с цедрой апельсина. Три разных наполнителя делают кекс интересным, в нём сливаются разные, такие не похожие вкусы. Попробуйте его испечь и насладитесь вместе со своими близкими. Рецепт дан для формы 18 см.

Ингредиенты:
Ванилин - 1 г
Масло сливочное - 150 г
Мука пшеничная - 140 г
Орехи грецкие - 50 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 160 г
Цедра апельсина - 2 ч. л.
Шоколад чёрный - 50 г
Яйца куриные - 3 шт.


Приготовление:
Для приготовления кекса возьмём муку, яйца, масло, сахар, цедру апельсина, орехи, шоколад.
[685x457]
Мягкое масло растереть с сахаром до бела. Оставить 50 г сахара для белков.
[685x457]
Яйца разделить на белки и желтки. Добавить к маслу с сахаром по одному 3 желтка и хорошо растереть.
[685x457]
К желтковой массе просеять муку с разрыхлителем и ванилином. Тщательно вмешать всю муку.
[685x457]
Белки взбить с 50 г сахара, которые мы оставляли до плотных пиков.
[685x457]
По одной ложке вмешивать белки в тесто.
[685x457]
Должно получиться пышное тесто.
[685x457]
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Орехи поджарить и смолоть.
[685x457]
Тесто разделить на 3 части. В одну часть подмешать цедру апельсина. Выложить тесто первым слоем на дно формы и разровнять.
[685x457]
Во вторую часть теста добавить растопленный шоколад. Выложить шоколадное тесто в форму поверх теста с цедрой.
[685x457]
В третью часть теста подмешать орехи. Выложить эту часть теста поверх шоколадного. Поставить выпекать в разогретую до 175ºC духовку, на 40-50 минут, до сухой спички.
[685x457]
Готовый кекс остудить и освободить от формы.
[685x457]
Украсить по своему желанию или оставить без украшения. Я полила растопленным шоколадом, смешав его со сливками. Посыпала орехами.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Deva

ИСТОЧНИК